Carte et menu de votre restaurant à Liergues

Entrée+plat 22€ ou Plat + dessert22€(seulement le midi en semaine)

Entrée+ plat +dessert 26€ (Midi et soir)

Houmous de patate douce et carotte-cake toasté curcuma origan,

rillette de hareng fumé

(version végétarienne possible )

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Poitrine de porc française confite puis grillée, laquée d’une sauce aux épices chimichurri,

dahl de lentilles corail au lait de coco, mirepoix de butternut aux fruits séchés et amandes grillées

Ou

Poisson du jour, dahl de lentilles corail au lait de coco, mirepoix de butternut aux fruits séchés et amandes grillées

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Fromages secs affinés

Ou

Fromage blanc

Ou

Tarte Banoffee, bananes rôties au rhum, sablé breton, glace banane rôtie

Entrée / Plat / Dessert 38€

Entrée / Plat / Fromage / Dessert 42€

Mousse de coquilles Saint-Jacques et poisson légèrement toastée, sauce piquante à l’oseille, croquant de légumes et pickles de carottes colorées

Ou

Le canard français cuisiné comme une caillette, étuvée de chou frisé, châtaigne et Lantin de chêne, bouillon de pot au feu au thé noir saveur umami, raviole croustillante       

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Filet d’Eglefin, céréales et lait de panais curry-coquillage, choux fleurs colorés, oignons rouges, granola noisette, huile d’herbes

Ou

Paleron de bœuf Charolais fondant, mousseline de légumes racines, millefeuilles de pomme de terre, jus lié d’une duxelles de champignons

et poivre de Kampot

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 fromages secs affinés ou fromage blanc

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Finger chocolat au lait, nappage caramel, noix sablés,

glace chocolat-caramel

Ou

Figues rôties sur une crème brulée cardamome, croustillant sucré,

glace pain d’épices

52€

 Servi le soir et le week-end

Laissez vous guider,

faites confiance au chef...

Mise en bouche

Entrée / poisson / viande  / fromage / dessert

Nous pouvons vous proposer

un accord mets et vins

3 verres de vin :20€ 10cl